回顾乳业的发展状况，就好比是在高速公路上开车，那些超载超速的汽车必然会熄火、撞车或者翻车，惟有那些老实规矩的才能一路稳稳当当地向前奔跑，尽管一开始它们可能比较落后，但总有一天它们会后来居上的。2008年9月爆发的三聚氰胺事件恰巧验证了这种说法。三聚氰胺事件无疑使乳品行业发生了一场 “大地震”，随着三鹿公司的倒台，十几家乳品企业纷纷遭受重创，大批奶农失去了养殖信心，成千上万消费者“谈奶色变”。受三聚氰胺事件影响，2008年9月乳业的产值和产量急剧下降；到2008年底，乳品行业产值和产量均呈负增长，产值-0.5%，产量-3.6%。这是前所未有的事情，一时间乳品行业陷入空前的危机和困境。

然而令人惊异的是，在三聚氰胺事件后正当消费者对乳品失去信心之际，由中兴农牧集团与匈牙利欧洲乳业科技公司合资的丰宁缘天然乳业有限公司却以一匹黑马姿态冲出重围，不但成为三聚氰胺事件后早获得食品生产许可证的国内乳业类公司，还被河北省政府评为“农业产业化重点龙头企业”及“省级重点建设项目”，被扶贫办评为“扶贫龙头企业”。公司开发的“缘天然”牌系列乳品上市不到一年时间，不仅在承德市场享有很好的口碑，而且已经销往省内石家庄、唐山、邯郸、邢台等市及北京、浙江、安徽等地。目前，公司总资产达到1.9亿元，目前年加工鲜奶1万余吨，年产值可达1.2亿元人民币，年创利税可达0.2亿元；每年还直接带动农民增收380万元，间接增收255万元。令笔者大惑不解的是，三聚氰胺事件之后，乳品行业正面临一场生死浩劫，丰宁缘天然乳业有限公司竟然能绝处逢生，并在危机中杀出一条“猛牛”路，在乳业大洗牌之际冲到前列成为河北省明星乳企。丰宁缘天然乳业有限公司究竟是怎样迅猛地发展起来？公司开发的有机奶有何与众不同、市场前景又如何？公司是否开创了一种乳业新模式？……带着一系列问题，记者奔赴河北省丰宁县到缘天然乳业公司的所在地中心农牧集团，参观考察了饲料种植、奶牛饲养、乳品加工等整个产业循环链条，并专访了缘天然乳业公司董事长孙玺珉。

有机牛奶与世界接轨

孙玺珉董事长给笔者的印象是憨厚诚实、待人诚恳，但一谈起乳业和缘天然牛奶就滔滔不绝并且谈吐极其幽默风趣。谈话中孙玺珉数次表示，他只是一个朴实的农民企业家，是在以一颗感恩的心做良心的产品；但他的目标是希望改变乳业格局，乳业新方向。

孙玺珉首先向笔者谈到为何要做有机奶。他说，外国人一直不承认牛奶，一说起牛奶就摇晃食指说 “No!No!No !”，在三聚氰胺事件之后，情况更为恶劣，一些到来的外国人根本不敢碰的牛奶只喝自己从国外带来的。“央央，有那么好的土地那么好的草原，怎么就生产不出优质牛奶？的老百姓怎么就喝不上高端牛奶呢？”说道这里，孙玺珉有些气愤和痛心，“所以，我决定不管多么困难一定要生产出优质的牛奶，因此我开始做有机奶。”

食品等级从低级到高级依次分为，普通食品、无公害食品、绿色食品和有机食品。有机食品优于绿色食品和无公害食品，有机食品在其生产和加工过程当中禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、等人工合成物质，而绿色食品和无公害食品则允许有限制地使用这些物质。孙玺珉打趣着说：“什么是有机食品，这样通俗的理解吧，在人类没有进入工业社会之前的食品都是有机食品，所以古人的体魄比现代人要好，因为古人吃的都是有机食品。”对于有机奶来说，就是强调完全天然全程无污染，其生产加工过程严禁使用化肥、农药、、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准，建全完善的质量跟踪审查体系。有机牛奶能大限度保存牛奶的天然营养成分；而且，在牛奶的加工中，也不会加入防腐剂、等物质，消费者可以完全放心饮用。

目前上普遍认可的食品是有机食品，所以高端有机奶、有机乳制品的概念就更适应潮流，也更便于和接轨，符合国内消费者尤其是高端人群的消费理念。因此选择有机奶，不但是未来乳业的新方向，也是公司走差异化的核心竞争力。再者，丰宁县是典型的山坝地区，主要以农业和畜牧业为主，工矿业少，上游无生活垃圾，无废气废水废渣，无白色污染，空气清